各位老铁们 ，筒骨筒骨大家好，家常今天由我来为大家分享筒子骨家常做法，做法以及筒子骨的筒骨筒骨家常做法的相关问题知识 ，希望对大家有所帮助。家常如果可以帮助到大家 ，做法还望关注收藏下本站，筒骨筒骨您的家常支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈 ，做法下面我们开始吧！筒骨筒骨

本文目录

1. 圆筒骨的家常做法
2. 筒骨煲做法
3. 益阳筒子骨的做法

圆筒骨的做法

主料:猪筒骨一个

辅料:玉米一个 ，胡萝卜一个，做法姜适量，筒骨筒骨葱3根，家常盐适量 ，做法鸡精适量 。

做法步骤:

笫一步、筒骨洗干净 、还有胡萝卜、玉米备用。

第二步 、胡萝卜切块，玉米切块 ，姜切片备用。

第三步 、先用冷水煮一下，放姜 、放葱、大概几分钟，捞起来
。

笫四步、放油，放姜、炒焦黄 。

第五步
、筒骨、姜`胡萝卜 、玉米放高压锅煮。

筒骨煲做法

筒骨煲的家常做法：

第一步
：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头 ，倒掉水。

第二步 ：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨 ，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

第三步 ：用勺子按顺时针方向搅动均匀 ，盖上锅盖 ，用大火煮，当高压锅里出气了 ，先用大火煮三分钟
，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上 ，下次煮菜待用。

第五步 ：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上 ，再放入冰箱里的冷冻室里放着
，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了 ，而且营养丰富
，煮出来的蔬菜也不会流失维生素
。

烹饪小窍门:

1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固 ，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2
、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐
，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固 ，影响汤的味道。

3 
、用高压锅炖骨头汤，我个人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些 ，更鲜美些 ，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

益阳筒子骨的做法

主料：精选筒子骨4根。

辅料 ：湖南本地青辣椒200克  ，生姜50克 ，大蒜子6瓣，豆豉5克。

调料：盐3克，酱汁5克，花椒籽2克。

制作：

1 、将筒子骨洗净
，锅内水烧开，焯去血水后捞出。

2、将花椒籽、姜 、筒子骨放入高压锅中
，加水压15分钟 。

3、青椒拍破，切开，放入锅内翻炒，加入 。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。